Fußbodenheizung für Spargel?

Zu den Freuden des Frühjahrs gehört die Spargelzeit, die gewöhnlich im Mai beginnt.

Doch einige – auch regionale – Spargelproduzenten wollen ihn wesentlich früher auf den Tisch bringen, aus Wettbewerbsvorteilen. Dabei bedienen sie sich auch Mitteln, die unter ökologischen Gesichtspunkten mehr als zweifelhaft sind:

Sie lassen Fußbodenheizungen in den Spargelfeldern verlegen, damit das „weiße Gold“ früher wächst und reift. Damit wird eine an und für sich löbliche Idee – aus Klimaschutzgründen Produkte aus der Region zu kaufen – ad absurdum geführt. '

Was nützen kurze Transportwege, wenn Energie dafür verpulvert wird, Spargel einen unnatürlichen Wachstumsschub zu verpassen, um mehr Geld mit ihm verdienen zu können? Viele Umweltschützer machten aktuell auf diesen regionalen Irrsinn des beheizten Spargels aufmerksam.

Verbrauchern und Verbraucherinnen wird zwar weiterhin geraten, das Edelgemüse aus der näheren Umgebung zu kaufen, auch, um die heimische Landwirtschaft zu unterstützten. Doch sollte darauf geachtet werden, dass es tatsächlich saisonal und ökologisch angebaut wurde. Und mal ehrlich: Die größte Freude beim Spargelessen ist doch, die weißen Stangen eben nicht jeden Tag auf dem Teller zu haben, sondern hauptsächlich im Mai, wenn sie einfach am besten schmecken.