Eiweiß – Baustein des Lebens
Eiweiße sind die Grundbausteine des Körpers und der wichtigste Stoff zum Aufbau der Zellen.
Ihre kleinsten Bausteine nennt man Aminosäuren, das sind kleine Moleküle, die lange Ketten bilden können. Das Endprodukt dieser Ketten nennt man Proteine (= Eiweiße).
Noch ist weitgehend unbekannt, dass nicht die Menge der aufgenommenen Proteine entscheidet, sondern auch die Qualität und Ausgewogenheit der Aminosäuren, aus denen die Proteine aufgebaut sind. Letzteres hat Einfluss auf unser Wohlergehen und die Abwehrwehrkräfte.
Aminosäuren als »Anschieber«
In unseren Körpereiweißen kommen ca. 20 verschiedene Aminosäuren vor. Sie bauen sämtliche Organe wie Gewebe, Hormone, Enzyme und auch Antikörper der Immunabwehr auf. Sie steuern eine ganze Reihe von Abläufen im Körper, zum Beispiel die Entgiftung des Organismus von Schadstoffen oder den Stoffwechsel für den Energiegewinn. Aminosäuren sind quasi die »Anschieber« für Start und weiteren Ablauf aller Stoffwechselvorgänge.
metabolic balance informiert
Aminosäuren sind
- wichtige Bausteine für das körpereigene Abwehrsystem
- ein unerlässlicher Bestandteil aller Zellmembranen
- Träger unserer Erbinformation
- Bestandteil des Hormonsystems
- wesentlich am Aufbau sämtlicher Organe beteiligt.
Nicht alle Aminosäuren, die für den Stoffwechsel lebensnotwendig sind, kann der menschliche Körper selber aufbauen. Acht dieser Aminosäuren, die regelmäßig mit der Nahrung aufgenommen werden müssen, bezeichnet man als essenzielle Aminosäuren. Eiweiße, und damit Aminosäuren, können wir sowohl über tierische als auch pflanzliche Produkte (z.B. Soja) mit der Nahrung aufnehmen.
Was passiert mit dem Eiweiß im Darm?
Nachdem wir eiweißhaltige Nahrung gegessen haben, wird das angelieferte Protein im Darm in Aminosäuren zerlegt. Diese gelangen über die Darmwand ins Blut und werden in der Leber zu menschlichem Eiweiß aufgebaut. So werden z.B. Zellen für den Aufbau von Antikörpern, Hormonen, Blutzellen oder Enzymen neu gebildet.
Der Darm ist auch der Ort, wo der größte Teil der für das Immunsystem benötigten Zellen aufgebaut und für den Organismus runderneuert wird. Eine unvorstellbar große Anzahl von Immunzellen muss täglich in der Schleimhaut des Darms wieder zur Verfügung gestellt werden.
Eine mangelhafte Ernährung, chronische Magen-Darm-Erkrankungen, aber auch eine länger dauernde Antibiotikabehandlung oder Chemotherapie schwächen das Immunsystem im Darm nachhaltig. Die Darmschleimhaut wird durchlässiger, schädliche Bakterien und Erreger haben jetzt ein leichtes Spiel.
Auch für den Aufbau und Erhalt des Immunsystems im Darm spielen Aminosäuren also eine herausragende Rolle.