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Wer öfter mal schlemmt und über die Strenge schlägt, sollte sich im Anschluss an ein opulentes Mahl unbedingt etwas Gutes tun:

Greifen Sie direkt nach dem Essen zu einem Glas frisch gepressten Orangensaft. Es soll ungesundes Essen einfach neutralisieren und tatsächlich: wie Wissenschaftler der University of Buffalo jüngst herausfanden, kann der Saft frisch gepresster Orangen oxidativen Stress, den ungesundes Essen auslöst, teilweise reduzieren, indem es Blutgefäße vor Schädigungen schützt. Außerdem steigt beim Genuss von Orangensaft nachweislich die Widerstandskraft gegen Entzündungen, Arteriosklerose, Fettleibigkeit und Insulinresistenz. Der zu erwartende Anstieg an Sauerstoffradikalen und anderen Entzündungsmediatoren wird gebremst.

Aufschluss darüber gaben Blutproben, die drei Gruppen normalgewichtiger Frauen und Männer mehrmals am Tag entnommen wurden. Die eine Gruppe trank nach dem Essen frisch gepressten Orangensaft, die andere einen gezuckerten Softdrink, die dritte Wasser. In der „Orangensaft-Gruppe“ wurden die auffällig guten Blutwerte gemessen im Vergleich zu der Softgetränk- und der Wassertrinkergruppe.

Diese guten und präventiven Effekte auf die Gesundheit führen die Wissenschaftler auf die im Orangensaft enthaltenen Pflanzenfarbstoffe Naringenin und Hesperidin zurück. Beides wichtige Antioxidantien, die in Orangen in größeren Mengen enthalten sind.