Lebensmittel
Lebensmittel dienen der Ernährung und dem Genuss.
Wir essen sie, weil wir nur so lebensotwendige Funktionen des Körpers aufrecht erhalten können. Aber wir essen sie auch, um unsere Gesundheit zu erhalten und voller Energie durchs Leben gehen zu können.
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Welche Äpfel zu den alten sogenannten "alten Sorten" zählen, erfahren Sie in diesem Artikel.... mehr
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Unsere Großmütter kannten sie noch, die dunkelvioletten Früchte der Schwarzen Eberesche. Sie machten daraus Mus, Marmelade und Saft. ... mehr
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Zitronen schenken uns nicht nur einen Hauch des sonnigen Südens und sind nicht nur Kraftquelle für unser Immunsystem, sondern helfen als wahre Naturarznei auch bei vielerlei Beschwerden.... mehr
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Der echter Koriander (lat. Coriandrum sativum) ist auch bekannt als Arabische Petersilie, Schwindelkraut, Stinkdill oder Wanzenkraut.... mehr
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Der Ginkgo gehört zu den ältesten Bäumen der Welt. Die wertvollen Inhaltsstoffe seiner Blätter helfen vor allem älteren Menschen geistig beweglich zu bleiben.... mehr
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Seit geraumer Zeit ist er auch bei uns in den Regalen von ausgewählten Drogerie- und Supermärkten zu finden. In China gilt Pu-Erh-Tee seit 1700 Jahren als Geheimtipp für Gesundheit und Wohlbefinden. ... mehr
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Wer sich im Herbst etwas Gutes tun und seine Abwehrkräfte auf sanfte Art stärken möchte, der greift zu Sanddorn: 1-2 Teelöffel Saft pro Tag beugen Erkältungen vor. ... mehr
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Knapp 13 Kilogramm Joghurt verzehren die Deutschen durchschnittlich jedes Jahr, und das hat seinen Grund: Sauermilchprodukte sind bekömmlich, Eiweißbausteine und Milchfett können gut als Nahrung verarbeitet werden.... mehr
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Um seine kostbare Frucht ranken sich viele Mythen. Selbst in der Bibel findet sie Erwähnung: Als Noah nach der Sintflut eine Taube aussandte, trug diese bei ihrer Rückkehr einen Zweig mit Olivenfrüchten im Schnabel als Zeichen für Friede, Leben und Hoffnung. ... mehr
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Christopher Kolumbus brachte im 15. Jahrhundert nicht nur die Kartoffel nach Europa, sondern auch die Chili Schote. Bis dahin war außerhalb Südamerikas der schwarze Pfeffer das schärfste Gewürz, das man kannte.... mehr
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In der traditionellen chinesischen Medizin und im indischen Ayurveda wird Ingwer als ein Element des Ausgleichs geschätzt. Man geht davon aus, dass die Knolle die Lebenskraft des Menschen zum Fließen bringt und für Harmonie von Körper und Psyche sorgt. ... mehr
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Im gesamten Mittel- und südeuropäischen Raum werden verschiedene Unterarten des Majoran kultiviert. Zur Herstellung des ätherischen Majoran-Öls wird jedoch ausschließlich der süße Majoran, Origanum majorana, verwendet.... mehr
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Die antibakterielle Wirkung ist ein Grund, warum die Menschen in südlichen Ländern ihre Speisen schärfer würzen als wir. Je höher die Temperatur und die Luftfeuchtigkeit in einem Land sind, umso größer ist in der Regel auch die Auswahl an Gewürzen.... mehr
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Seit alters her hat Thymian einen festen Platz in der Küche, wurde aber auch bei kultischen Handlungen, vor allem aber zu medizinischen Zwecken eingesetzt.... mehr
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Lange Zeit wurde Rucola, mit seinen zackigen grünen Blättern für Unkraut gehalten, was wohl an seiner äußerlichen Ähnlichkeit zum Löwenzahn lag. Heute weiß man die Blätter mit ihrem angenehm nussigen Aroma nicht nur in der italienischen Küche zu schätzen. ... mehr
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Sein botanischer Name Allium sativum belegt, dass er zur Gattung der Laucharten aus der Familie der Liliengewächse gehört. ... mehr
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Wir sollten ihn aber nicht nur wegen seines würzigen Aromas schätzen, sondern vor allem auch wegen seiner heilsamen Eigenschaften.... mehr
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Weißkohl gilt als wahrer Segen für Magenschleimhäute und besonders geeignet für Leute mit Gelenkproblemen. Das robuste Gemüse, das seinen Strunk tief in den Erdboden treibt, ist besonders reich an Folsäure und Vitamin C. ... mehr
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Doch das sagt dem uninformierten Leser noch nicht viel über das Nahrungsmittel, das für Millionen Menschen weltweit zur täglichen Ernährung gehört. Dabei ist Tofu eine echte Alternative, gerade bei zu viel Cholesterin oder Übergewicht. ... mehr
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Der heilkundigen Benediktineräbtissin Hildegard von Bingen galt der Dinkel als ein Universalmittel schlechthin. Noch heute ist er Teil der so genannten „Hildegard-Medizin“.... mehr
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Von allen gängigen Obstsorten gilt er als am vielseitigsten; für manche ist der Apfel das Obst schlechthin. Das liegt nicht nur am fruchtigen guten Geschmack, sondern auch am hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalt, an der Fähigkeit, Durst zu löschen und der positiven gesundheitlichen Wirkung. ... mehr
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Den Inkas und Azteken war Quinoa – auch Perureis oder Reismelde genannt – heilig. Es besitzt einen hohen Nährwert, stärkt die Abwehrkräfte und bekommt auch Zöliakie-Kranken.... mehr
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Ihr Saft ist reich an Mineralstoffen wie Kalium, Kalzium und Magnesium, Spurenelementen und Vitaminen.... mehr