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Kochen

Richtig essen

Umfassendes Informationsangebot über Ernährung, Lebensmittel und Nährstoffe.

Richtig essen

Ein Picknick im Grünen - © Südwest Verlag/Antje Plewinski

Ein Picknick im Grünen

Das finden nicht nur spaßhungrige Kids, die sich jetzt in Freibädern, an Badeseen oder auf Abenteuerspielplätzen austoben und dabei aus der Familienkühltasche naschen.... mehr

Richtig essen

Essen mit Genuss - © Südwest Verlag/Kristiane Vey

Essen mit Genuss

Ein gemeinsames Abendessen zu zweit, vielleicht mit Kerzenschein und schöner Musik ... Mit dem Partner Essen zu gehen oder sich zu Hause mit einem guten Essen zu verwöhnen, kann der Auftakt zu einem besonders schönen Abend sein.... mehr

Richtig essen

Aromatherapie - © Südwest Verlag/Dirk Albrecht

Aromatherapie in der Küche

Zahlreiche Ätherische Öle aus Früchten, Kräutern und Gewürzen lassen sich hervorragend in der Küche einsetzen. ... mehr

Richtig essen

Enzyme – unsere Biokatalysatoren

Enzyme – unsere Biokatalysatoren

Hefe wird von den Menschen schon seit Jahrtausenden genutzt, weil sie Stoffe enthält, die bei der Lebensmittelherstellung nützliche Prozesse in Gang bringen und beschleunigen. ... mehr

Richtig essen

Nahrung fürs Gehirn - © Südwest Verlag/Karl Newedel

Nahrung fürs Gehirn

Ist es möglich, Weisheit zu essen? Gibt es Lebensmittel, die unsere Gehirnzellen besonders gut ernähren und so aufnahmebereiter und leistungsfähiger machen? Gibt es Nährstoffe, die uns intelligenter machen? Kurzum, macht es Sinn, spezielle Nahrung für das Gehirn zu kaufen?... mehr

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Farben in der Nahrung - © Südwest Verlag/Antje Plewinski

Die Bedeutung von Farben in der Nahrung

Man ist was man isst, heißt ein bekanntes Sprichwort. Tatsächlich haben nicht nur die Art der Lebensmittel, sondern auch ihre Farben einen entscheidenden Einfluss auf Körper und Seele.... mehr

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Obst - © Südwest Verlag/Stephanie Horrocks

Yoga Food

Im Yoga gibt es bestimmte Ernährungsregeln, die als Teil eines umfassenden Systems zur Persönlichkeitsentwicklung betrachtet werden. ... mehr

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Das beste Öl für die Gesundheit - © Südwest Verlag/Dirk Albrecht

Das beste Öl für die Gesundheit

Die Nahrungsmittelindustrie wirft daher täglich neue Produkte auf den Markt, die noch weniger Fett enthalten.... mehr

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Rotweinextrakt

Rotweinextrakt

Franzosen leben durchschnittlich länger als andere Westeuropäer und leiden viel seltener an Herz-Kreislauf-Erkrankungen, obwohl sie genauso fett- und cholesterinreich essen wie andere Menschen – nur der Rotweinkonsum liegt erheblich höher. ... mehr

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Nahrungsergänzung

Nahrungsergänzung – natürlich oder industriell?

Der Markt mit Produkten zur Nahrungsergänzung boomt und die Preise fallen. ... mehr

Richtig essen

37 bedenkliche Zusatzstoffe!

37 bedenkliche Zusatzstoffe!

Diese Liste einfach ausdrucken und im Geldbeutel aufbewahren. ... mehr

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Bitterer Süßstoff Aspartam - © Südwest Verlag/Barbara Bonisolli

Bitterer Süßstoff Aspartam

Wer käme da von sich aus auf die Idee, dass gerade die kleinen Süßmacher, die sich als unscheinbare Süßstoffpillen oder noch unsichtbarer in vielerlei »Diätgetränken« wiederfinden, es so rücksichtslos auf unsere Gesundheit abgesehen haben? ... mehr

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Functional Food

Functional Food

Ob Vitamine, Mineralstoffe, Bakterienkulturen oder ungesättigte Fettsäuren und unverdaubare Kohlenhydrate – alles was in den Augen der Lebensmitteldesigner auch nur den Hauch von „Gesundheit“ versprüht, wird herkömmlichen Lebensmitteln untergemischt.... mehr

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Vpllkorn - © Südwest Verlag/Karl Newedel

Energiespender Vollkorn

Getreide sichert seit Urzeiten das Überleben ganzer Völker – weshalb es als heilige Nahrung galt, die direkt vom Himmel auf die Erde kam. ... mehr

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Rohkost

Rohkost - Pro und Contra

Je nach prinzipieller Ausrichtung gehören auch Lebensmittel zur Rohkost-Ernährung, zu deren Herstellung erhöhte Temperaturen notwendig sind oder eingeführte, exotische Früchte. ... mehr

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Aminosäuren

Aminosäuren – Bausteine des Lebens

Proteine steuern eine ganze Reihe von Abläufen im Körper, zum Beispiel die Entgiftung des Organismus von Schadstoffen oder den Stoffwechsel für den Energiegewinn. ... mehr

Richtig essen

Gut Kauen macht satt!

Gut Kauen macht satt!

Der kraftvolle Biss ins Rohgemüse, das Zerkleinern eines Vollkornbrotes, der Genuss eines knackigen Apfels – all das stillt nicht nur unseren Hunger, sondern tut dem ganzen Körper gut. ... mehr

Richtig essen

Fastenkur

Welche Fastenkur ist die beste?

Fasten hilft dem Körper, sich von giftigen Stoffwechselschlacken zu befreien, wirkt der Übersäuerung des Gewebes entgegen und bringt dem Fastenden – wenn er es bewusst und mit Freude praktiziert – nicht nur körperliche sondern auch seelische Erneuerung. ... mehr

Richtig essen

Hayesche Trennkost - © Südwest Verlag/Dirk Albrecht

Hayesche Trennkost

Basis der Trennkost-Theorie ist der Gedanke, dass Eiweiße und Kohlenhydrate nicht gleichzeitig vom Körper aufgenommen und verdaut werden könnten.... mehr